Plural dos substantivos

Quanto ao número
Os substantivos apresentam singular e plural.
Os substantivos simples, para formar o plural, substituem a terminação em n, vogal ou ditongo oral por s. Ex: elétron/ elétrons, povo/ povos, caixa/ caixas, cárie/ cáries; a terminação em ão, por ões, ães, ou ãos; as terminações em s, r, e z, por es; terminações em x são invariáveis; terminações em al, el, ol, ul, trocam o l por is, com as seguintes exceções: "mal" (males), "cônsul" (cônsules), "mol" (mols), "gol" (gols); terminação em il, é trocado o l por is (quando oxítono) ou o il por eis (quando paroxítono).
Os substantivos compostos
Substantivos compostos não separados por hífen. Acrescenta-se o s (como um substantivo simples). Ex.: Pernalonga – pernalongas, pontapé – pontapés.
Substantivos compostos separados por hífen. Variam os dois elementos ou apenas um elemento, conforme o caso.
Os dois elementos vão para o plural:
Couve-flor , couves-flores (substantivo + substantivo)
Cachorro-quente, cachorros-quentes (substantivo + adjetivo)
Má-língua, más-línguas (adjetivo + substantivo)
Terça-feira, terças-feiras (numeral + substantivo)
Apenas o primeiro elemento vai para o plural:
• Se o segundo elemento limitar a ideia do primeiro. (banana-maçã, bananas-maçã, pombo-correio, pombos-correio)
• Se os elementos forem ligados por preposição. (pé-de-moleque, pés-de-moleque, pão-de-ló, pães-de-ló)
Apenas o segundo elemento vai para o plural:
• Se o primeiro elemento for verbo ou palavra invariável. (guarda-roupa, guarda-roupas, alto-falante, alto-falantes)
• Se os elementos forem palavras repetidas ou onomatopaicas. (tico-tico, tico-ticos, corre-corre, corre-corres, reco-reco, reco-recos)
Obs.: Se os elementos repetidos forem verbos, admite-se também a flexão de ambos. Ex.: corres-corres, piscas-piscas.
• Se o primeiro elemento for constituído de formas reduzidas, como grão, grã e bel. (grão-duque, grão-duques, bel-prazer, bel-prazeres)
Nenhum dos elementos vai para o plural:
• Se for formado de verbo mais palavra invariável. (os ganha-pouco, os bota-fora, os pisa-mansinho)
• Se for formado de verbos com sentidos opostos. (os leva-e-traz, os ganha-perde)
Obs.: Nos compostos em que entra a palavra guarda, esta pode ser verbo ou substantivo. Será verbo se o segundo elemento for substantivo, permanecendo o verbo invariável (guarda-comida → verbo + substantivo  guarda-comidas). Nos casos em que a palavra guarda for substantivo, haverá flexão (guarda-noturno  substantivo + adjetivo  guardas-noturnos).